Her får du viden, inspiration, planter og frø til din spiselige have – så du kan få havedrømmene til at vokse sig frugtbare og frodige!
Gennem kurser, rundvisninger, nyhedsbreve, videoer og bøger udbreder vi kendskabet til et haveliv, hvor der dyrkes ligeså meget jordforbindelse og naturkendskab, som der dyrkes ærter, flerårige grøntsager og lyserøde kartofler. Det ene behøver nemlig ikke at udelukke det andet – tværtimod!
Det er vores have et levende eksempel på – og vi hjælper også gerne dig med at opnå det samme i din egen have.
Om os:
Blomst & Bønne drives af Kristine Cazalis Fenger. Kristine bor i de sydfynske bjerge med sin mand Simon og deres to børn Else (8 år) og Anker (3 år). Haven er deres fælles legeplads og kort sagt her, hvor de dyrker det gode liv (og en masse dejlige planter!) i fællesskab.
“Jeg er uddannet filosof fra SDU med speciale i miljøetik og naturhaver. Jeg har et individuelt tilrettelagt tilvalg med biologiske fag, og har gennem min uddannelse fordybet mig i emner som permakultur, dybdeøkologi, etik, bæredygtighed og botanik. Forholdet mellem mennesker og resten af kloden og dens arter fylder meget hos mig og har altid gjort det. Praktisk OG teoretisk! Hvad skal vi gøre i haven, så vi alle kan trives og leve i symbiotisk sameksistens? Hvordan byder jeg vandsalamandre og vilde blomster velkomne i haven? Hvordan kan vi bruge haven til at dyrke håb og handlekraft midt i en krisetid? Det er dén slags spørgsmål, som optager mig.”
Ved siden af Blomst & Bønne skriver Kristine havefaglige artikler og arbejder for Landsforeningen Praktisk Økologi. Hun er desuden gæsteunderviser på online-PDC(permakultur design certifikat-)-kursus hvor hun underviser i flerårige spiselige planter: https://flojgaard.dk/pdc
Om vores egen have:
“Vores have er et levende, frodigt sted, der danner grobund for både naturforbindelse, selvforsyning og virksomheden Blomst og Bønne og det permakulturbaserede mikrogartneri, Verdens Mindste Planteskole.
Vores have er et mindre husmandssted på 1,3 hektar. Vi flyttede ind i 2019, og har siden været i fuld gang med at omdanne haven til et spiseligt paradis: Vi har en lille skovhave, et stenbed med spiselige urter (“tapasbed”), en frugtlund, masser af bærbuske, et lille drivhus og polytunnel, grøntsagsmarker, blomstermarker og mange staudebede og vildnis. Vores marker vintergræsses af heste og æsel (og får lov at blomstre i sommerhalvåret) for at fremme biodiversiteten på arealet. Det har resulteret i alt fra Grønspætter til Skovhullæbe.
I haven forsøger vi at dyrke så meget af det, vi elsker at spise, som muligt. Derfor har vi plantet mange forskellige frugt- og nøddetræer (fx abrikos, fersken, figen, morbær, spisekastanjer osv!), og udvider hele tiden havens samling af spiselige urter.
Samtidig er det vigtigt for os på forskellig vis at skabe levesteder til de mange andre arter, vi deler have med.
Vi har moskusænder (sneglepatruljen) og høns, som forsyner os med alle de æg, vi kan spise. Vi er i gang med at gøre vores hønsegård så selvfodrende som muligt (- her er ræve, så de kan ikke gå frit). Vi øver os i henkogningen og hengemningens kunst, så vi kan strække selvforsyningen så langt som muligt.
Vores have er i 2024 blevet certificeret “permakultur-have” af foreningen Permakultur Danmark. Det er vi glade og stolte over!
“I vores have (og virksomhed) omsætter jeg mine mange års teoretiske arbejde med bæredygtighed og etik til praksis. Det er en stor glæde for mig at opleve – og videreformidle – hvordan det, at dyrke sin have, kan være berigende for både én selv og den omgivende og medskabende natur.”
Derfor dyrker vi, som vi gør – gravefrit, sprøjtefrit, med økofrø og et skarpt fokus på flerårige vækster, spiselige planter og hjemmehørende arter. Vi har en stor diversitet i havens faste elementer (såsom stengærder og grenbunker), som alt sammen er med til at invitere den lokale fauna indenfor havelågen.”
Du kan følge med i familiens haveliv på instagram under @frufengershave, på substack under Plantemagerens Værksted og på Facebook under Blomst & Bønne. Datoer for rundvisninger og åben have kommer ud på nyhedsbrevet.