Omsorg for jorden og omsorg for os er to sider af samme sag!
Hos Blomst & Bønne har de flerårige, spiselige planter en særlig plads. Flerårige kulturer kan nemlig, i langt højere grad end de enårige, vi finder i blomster- og grøntsagsmarker, fungere som levested for havens mange væsner. Og dét – at skabe levesteder for så mange hjemmehørende arter, som vi kan – er et af vores vigtigste mål for haven.
Vores egne flerårige, spiselige planter dyrker vi primært i Skovhaven, som er på sit tredje år. Her vokser træer som figen, æble og abrikos, buske som skærmsølvblad, josta og ribs, samt et utal af spiselige stauder, flerårige grøntsager, krydderurter og blomster. Alt kan spises – næsten – for her er selvfølgelig også plads til kvælstoffikserende planter.
I skovhaven kan vi genopbygge jorden effektivt – OG dyrke alsidig mad til os selv med langt mindre arbejdsindsats end i grøntsagsmarkerne. Planterne er tilmed væsentligt tidligere ude af starthullerne, end hvad vi kan forspire os til i grøntsagsmarkerne. Her står flerårige kål, krydderurter, løg og bladgrønt klar allerede i det helt tidlige forår, og det er en fryd at spise friskt og varieret grønt efter en lang vinter – uden at have rørt en finger!
Alle de planter, vi sælger i verdens mindste planteskole, dyrker (og spiser!) vi selv. De er udvalgt, fordi de er lette at dyrke og fordi de er lette at integrere i køkkenet – en højst væsentlig faktor, da en skovhave ikke kun skal være til pynt: Den skal tværtimod spises af mennesker (og mange andre væsner. Der er nemlig nok til alle). Vores skovhave, og de mange skønne planter i den, kan nærstuderes, når vi holder åben have i løbet af sæsonen.
Vil du også gerne etablere et bed med flerårige, spiselige planter, kan verdens mindste planteskole hjælpe dig godt på vej. Velkommen til 💚
Vil du gerne have hjælp til udformningen af din egen skovhave – eller bare sammensætningen af et enkelt spiseligt bed? Så læs mere om mulighederne for et havedesign her:
